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Black Label Turbohefe 14% Prestige 8 kg Turbo Obstschnapshefe Turbo Pure24 Turbo Pure48 Preise Zu Ihrer Bestellung Impressum Turbohefen für Brennereien Links |
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Mit dieser Turbohefe gelingt es, auch größere Maischen auf 18%vol. Alkohol zu vergären, indem man die Hefedosis reduziert und den Zucker portionsweise hinzufügt.
Anleitung für 25 Liter Zuckerlösung
Hinweis: Beachten Sie bitte die gesetzlichen Bestimmungen
Klicken Sie hier für eine Anleitung zur Vergärung von Obstmaischen.
1. 8 kg Zucker in 8 Liter heißem Wasser auflösen und umrühren, bis aller Zucker gelöst ist.
2. In einen Gäreimer etc. geben und auf 25 Liter mit kaltem Leitungswasser auffüllen und 1 Minute umrühren.
3. Temperatur der Lösung messen. Sobald sie auf unter 25 °C gesunken ist, ein Päckchen Brennerei Turbohefe hinzufügen und rühren, bis keine Hefeteilchen mehr erkennbar sind.
4. Gärung
mit aufgesetztem Gärspund bei 19 - 23 °C Raumtemperatur gären lassen (etwa 10-14 Tage).
mit aufgesetztem Gärspund bei 24 - 27 °C Raumtemperatur gären (etwa 5 Tage; die Hefe stirbt wenn die Raumtemperatur 27 °C übersteigt).
Anleitung für 50-100 Liter
Durchführung wie für 25 Liter, allerdings wird die Hefedosis reduziert und der Zucker auf 3 Gaben verteilt und zwar zum Zeitpunkt 0, nach 4-5 Tagen und nach 8-10 Tagen:
Hinweis: die Temperatur in der Maische darf 30 °C nicht übersteigen. Eventuell mit Eisbeuteln kühlen.
Originalverpackt bei Lagerung im Kühlschrank 12 Monate über angegebenes Verfallsdatum haltbar. Angebrochene Packung gut verschlossen 3 Monate im Kühlschrank haltbar.
Zutaten:
Trockenhefe, Hefenahrung, Vitamine und Spurenelemente. 115g.
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