1. 6-8 kg Zucker (siehe weiter unten) in 8 Liter kochendem Wasser zu einem Sirup auflösen. Der Zucker muss vollständig gelöst sein, ehe Sie fortfahren.

2. In einen Gäreimer etc. geben und auf 25 Liter mit kaltem Wasser auffüllen.

3. Temperatur der Lösung überprüfen. Sobald sie 40 °C (für schnellstes Ergebnis) bzw. 25 °C (für reinsten Alkohol) erreicht hat, den Inhalt eines Beutels Turbo Pure48 hinzufügen. Gut unterrühren, bis keine Hefeteilchen mehr erkennbar sind.

4. Gärspund aufsetzen und bei einer Raumtemperatur von 20 °C (reinster Alkohol) bis maximal 30 °C gären lassen.
Hinweis: Die Hefe ist Temperatur-verträglich. Raumtemperaturen bis 30 °C sind kein Problem, gehen allerdings auf Kosten der Reinheit des Alkohols.
Die Gärung ist normalerweise nach 2-7 Tagen(siehe nachfolgend) abgeschlossen.
6 kg Zucker: 20 °C RT = 2 Tage; 30 °C RT = 1-2 Tage
7 kg Zucker: 20 °C RT = 4 Tage; 30 °C RT = 2-3 Tage
8 kg Zucker: 20 °C RT = 7 Tage; 30 °C RT = 4-5 Tage