Black Label Turbohefe gärt in 3-5 Tagen sehr reintönig auf 14 bis 17%vol. Alkohol. Besonders geeignet für die Gärung größerer Maischemengen, z.B. in einem Fass oder Tank, ohne dass die Gärtemperatur mehr als erlaubt ansteigt

Anleitung für Zuckermaischen:
Hinweis: Beachten Sie bitte die gesetzlichen Bestimmungen.
Klicken Sie hier für eine Anleitung zur Vergärung von Obstmaischen.

1. Zucker in vorgesehener Menge und heißes Wasser 1:1 mischen (z.B. 48 kg Zucker und 48 Liter Wasser). Umrühren bis aller Zucker vollständig gelöst ist.
2. Auf Endvolumen (siehe nachfolgende Tabelle) mit kaltem Leitungswasser auffüllen und gut umrühren. Dichte der Lösung mit einer Oechslewaage messen. Rühren, bis die Waage 90 Oechsle zeigt.
3. Temperatur der Lösung messen. Sobald sie 33 °C erreicht hat, die entsprechende Anzahl Beutel mit Turbohefe (siehe nachfolgende Tabelle) hinzufügen und Inhalt gut unterrühren, bis keine Hefeteilchen mehr erkennbar sind. Hinweis: Ab 250 Liter reduziert sich die Anzahl der Beutel, um einem Überhitzen der Maische vorzubeugen.
4. Bei einer Raumtemperatur von 20-30 °C gären lassen. Die Gärdauer beträgt 2-5 Tage.
HINWEIS: DIE TEMPERATUR DER GÄRLÖSUNG DARF 39 °C WÄHREND DER GÄRUNG NICHT ÜBERSCHREITEN. Notfalls zur Kühlung Behälter mit Eis nach 12 und 24 Std. in die Lösung eintauchen.

Originalverpackt bei Lagerung im Kühlschrank mindestens 12 Monate über angegebenes Verfallsdatum hinaus haltbar. Angebrochene Packung gut verschlossen 3 Monate im Kühlschrank haltbar.

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